Keraguan untuk memasak telur yang sudah tersimpan lama di kulkas sering kali menghantui. Terlebih jika tanggal kedaluwarsa tertera pada kemasan telah terlewati. Namun, sebelum terburu-buru membuangnya, sebuah trik sederhana dapat memastikan apakah telur masih layak konsumsi atau sudah tak layak disantap.
Informasi dari Food Hacks WonderHowTo mengungkap metode mudah dan berbasis ilmiah untuk mengecek kualitas telur tanpa perlu memecahkannya. Banyak orang beranggapan telur yang melewati tanggal “best before” otomatis tidak layak dikonsumsi. Padahal, jika disimpan dengan benar di dalam lemari es, telur seringkali masih aman disantap hingga beberapa minggu setelah tanggal tersebut.
Trik Uji Apung untuk Menentukan Kualitas Telur
Metode yang dikenal sebagai “The Float Test” ini diklaim sebagai cara paling akurat dan legendaris untuk mengetahui kondisi telur. Anda hanya memerlukan segelas air dingin.
Berikut langkah-langkahnya:
- Siapkan Wadah: Isi gelas atau mangkuk transparan dengan air dingin yang cukup dalam.
- Masukkan Telur: Letakkan telur yang ingin diperiksa ke dalam air secara perlahan.
Perhatikan posisi telur setelah dimasukkan ke dalam air:
- Tenggelam Mendatar: Ini menandakan telur masih dalam kondisi sangat segar.
- Tenggelam Tapi Berdiri Tegak: Telur ini sudah sedikit lebih lama, namun masih aman untuk dikonsumsi. Kondisi ini justru sangat cocok untuk telur rebus karena kulitnya akan lebih mudah dikupas.
- Mengapung: Jika telur mengapung di permukaan air, ini adalah peringatan bahwa telur sudah tidak layak makan atau busuk.
Penjelasan Ilmiah di Balik Telur yang Mengapung
Fenomena telur yang mengapung memiliki penjelasan ilmiah. Seiring bertambahnya usia telur, cairan di dalamnya akan menguap melalui pori-pori kecil pada cangkang. Udara kemudian masuk menggantikan cairan tersebut.
Semakin tua usia telur, semakin besar pula kantong udara yang terbentuk di dalamnya. Menurut Food Hacks, kantong udara yang membesar inilah yang membuat telur menjadi lebih ringan dan akhirnya mengapung di permukaan air.
Metode Tambahan: Uji Kocok dan Penciuman
Selain uji apung, terdapat dua cara lain yang dapat dicoba untuk memastikan kesegaran telur:
Uji Kocok
Dekatkan telur ke telinga dan kocok perlahan. Jika terdengar suara cairan yang bergejolak atau “koclak”, ini menandakan telur sudah tidak segar. Telur yang segar seharusnya tidak mengeluarkan suara karena kantong udaranya masih kecil.
Uji Penciuman
Jika telur sudah terlanjur dipecahkan dan tercium aroma belerang yang menyengat, segera buang telur tersebut. Bau telur busuk sangat khas dan sulit disembunyikan.
Dengan mengetahui trik sederhana ini, masyarakat dapat meminimalisir pemborosan makanan sekaligus menjaga kesehatan keluarga dari potensi bakteri jahat yang mungkin terkandung dalam telur yang sudah tidak layak konsumsi.
